三蔵法師の旅 ~平成西遊記~ ⑦
-今回の行程‐ 6月20日(木)、この日は端陽節(旧暦5月5日)で中国では粽を食べる。味はやたら甘かった気…
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バーという名の付くお店には様々なスタイルがあります。 オーセンティックバー・ビアバー・ワインバーなどはもちろん、最近…
【今が旬!!】 毎年ゆずの旬の季節にとれたてのゆずで「ゆずごしょう」を皆さんとお作りしています。 ゆず…
米の日である8月8日にスタートしましたフェイスブックページ「ごはん大好き」もおかげさまでいいね!2470件(10/…
津久見市や県南に伝わるおやつです。 レシピと続きを見る↓↓↓
12/5「黄柚子 ハンザキ柚子を楽しむ会」坐来大分で開催しました。 「柚子づくし」 宇佐市院内町のハンザ…
さて、前回は柚子の実のことや、それを見るために訪れてくださったシェフたちのお話をしましたが、いよいよ本格的…
『Bar鎹』 ■バーテンダー、板橋凜 凜さんの故郷は福島県会津若松市。父親は現在も和食の料理人、旅館の…
調味料の講座も7月末で40件以上の開催で、しゃべってきた自分が一番驚いています。いろいろな素材を改めて見直して…
さて、ゆずごしょうの話を連続してお伝えしてきましたが、今回は今年開催してきた30回のゆずごしょう講座の…
AGORA福岡山の上ホテル&スパ「暦」にて、2月3日第2回TALK&LUNCH「マダムゆずと楽しむ、日本の…
11月16日~17日に渋谷ヒカリエにて「サケ × アテ グランプリ2013」というイベントが開催された。 こ…
Webマガジンもさらに充実させながら、「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地を…
『BarTarrow’s』 ■<Bar Tarrow’s>の扉を開け…
今年の7月に渋谷playroomにてA-SONIC vol.1が開催された。そこで料理を担当してくれた管理栄養士…
~大分出身タナカのレポート続編!~ 渡邉明(eatwalk代表取締役)×神谷禎恵(madameYU…