Webマガジン「食を伝えたい」~後編
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トルファン市(吐魯番市)は、中国新疆ウイグル自治区に位置する地級市(地級市は市と称するものの、都市部と周辺の農村部を…
さて、私は「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地をつないだり、そんなことを中心に活…
さて、各地で豪雨があったり、北海道などでは暑い日が続いたりと、pm2.5の飛来でかすんでいたりと、侮れないお天気が…
6月29日(土)午前中には天山山脈最東部南のオアシス、クムル市(哈蜜市)に到着した。早々にホテルを決め町に繰り出す。…
『20年通えるバー』ちょっと前にそんな特集をした雑誌があった。 尖ったタイトルに惹かれ、購入して読んだ。当時業界的にも…
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今から15年ほど前、私が勤めていた出版社の職場でちょっとしたコミックブームがあった。ちょうどその頃『まいあ』(有吉京子…
「新型コロナウィルス蔓延防止のため、不要不急の外出はお控えください。」と区の広報がきょうも神楽坂の街にアナウンスされて…
だんだん寒くなるこれからの季節につくりたい一品です。 レシピと続きを見る ↓↓↓
『BarTarrow’s』 ■<Bar Tarrow’s>の誕生。 バ…
私が飲み屋さんを開いたらしい、という噂は昔の仲間たちに風の便りで広がっていったのだが、大学時代のサークル後輩のI君(私…
「いざ、ガンダーラへ!」 「こいつ、動くぞ!」 などと言って出発したが、我々二人とも今ロバ車を運転するのが生まれて…
村上春樹さんの紀行エッセイに『もし僕らのことばがウィスキーであったなら』という作品がある。単行本の発行は1999年12…
食のコーディネーター、調味料マイスターの神谷禎恵です。さっそく1月も調味料講座や宇佐を知ってもらイベントなどでお話…
先月は、いくつかの食材を掘り下げて、原稿を書く機会を頂きました。 おかげで食を通して自分の足元を見直す機会になっ…